روش های تولید باربیکیو زغالی چیست؟

روش های تولید چیست؟باربیکیو زغالی?

مواد مختلف برای کباب کردن زغال چوب، روش های مختلف کباب کردن. برش های گوشت کبابی: برش های نازک تر گوشت را می توان در حدود 3 دقیقه پخت. پخت طولانی مدت مناسب نیست وگرنه گوشت سفت می شود یا می سوزد که طعم خوبی نخواهد داشت.
بهترین انتخاب برایباربیکیو زغالیسوخت زغال چوب است، سعی کنید از زغال سنگ شیمیایی استفاده نکنید. طعم خاص غذای کبابی ذغالی از عطر غذای کبابی در زمانی که ذغال آن داغ است می آید. آتش زغال چوب با کیفیت خوب معمولاً برای مدت طولانی می سوزد و شدت آتش خوبی دارد.
تمیز کردن گریل قبل از کباب کردن غذا، روی گریل را با برس روغن بمالید تا غذا به گریل نچسبد. از یک برس آهنی برای پاک کردن باقی مانده روی گریل در هر زمان استفاده کنید تا گریل تمیز بماند تا بر طعم غذا تأثیری نگذارد.
غذا را در زمان مناسب برگردانید هنگامی که غذا روی گریل است، چرخاندن دوباره و دوباره آن نه تنها زمان پخت را طولانی می کند، بلکه پروتئین را از بین می برد و باعث سفت شدن گوشت می شود. هنگام ورق زدن غذا،باربیکیو زغالیقبل از اینکه غذا برگردانده شود باید تا حدی گرم شود.

پر کردن آب در طول فرآیند کباب کردن، هر چه زمان طولانی‌تر باشد، از دست دادن آب و روغن بیشتر می‌شود و طعم آن خشک‌تر می‌شود. بنابراین در حین کباب کردن باید مقداری سس باربیکیو را به مقدار مناسب روی غذا بمالید تا غذا مرطوب بماند، اما مراقب باشید که در یک نوبت زیاد مسواک نزنید که باعث شور شدن غذا می شود.

کباب‌های زغالی معمولاً در رستوران‌های کباب‌پز سلف‌سرویس بزرگ، رستوران‌های کباب‌پز به سبک ژاپنی، رستوران‌های کره‌ای، کباب‌های شمال شرقی و کباب‌های خصوصی در هتل‌های ستاره دیده می‌شوند. راباربیکیو زغالینوعی اجاق گاز است که در آن از زغال چوب بدون دود ساخته شده به عنوان ماده اولیه برای کباب استفاده می شود.