مزایا و معایب گریل گاز

رااجاق گازدر دهه 1960 ظهور کرد و امروزه به طور فزاینده ای محبوب شده است. کباب پزهای گازی قبلی دارای معایبی بودند، مانند دماهای پایین تر در مقایسه با کوره های زغالی و رطوبت بیشتر به دلیل احتراق پروپان، که دود کردن غذا را دشوار می کرد. با این حال، کوره‌های گاز مدرن اکنون به دمای بالایی می‌رسند و برخی مدل‌ها حتی دارای جعبه‌های دود اختصاصی هستند.

مزایای کوره گاز:

1. عملیات ساده و سریع:کوره های گازمانند اجاق گازهای خانگی کار می کند، با فشار یک دکمه مشتعل می شود و دمای ثابت را برای ساعت ها بدون نیاز به شارژ مجدد ذغال نگه می دارد.

2. تمیزی: کباب پزهای گازی دردسر زغال چوب را از بین می برند، دود و خاکستر کمتری تولید می کنند و در نتیجه یک تجربه کباب کردن راحت و مرتب را به همراه دارند.

3. ایمنی و سلامت: کباب‌های گازی هیچ ذغالی بر روی غذا باقی نمی‌گذارند و از کباب کردن تمیز اطمینان می‌دهند. آنها همچنین کنترل دمای بهتری را ارائه می دهند و خطر سوختن یا پختن غذا را کاهش می دهند. علاوه بر این، محصولات جانبی احتراق کامل گاز فقط آب و دی اکسید کربن هستند که آنها را ایمن و بدون آلودگی می کند.

معایب:

1. قابلیت سیگار کشیدن محدود: کباب پزهای گازی کوچک ممکن است توانایی کشیدن غذا را نداشته باشند، ویژگی که بسیاری از علاقه مندان به کباب از آن لذت می برند. در حالی که کوره‌های گازی بزرگ‌تر به سبک حیاط اغلب دارای عملکرد سیگار کشیدن هستند، کوره‌های گاز قابل حمل ممکن است به دلیل محدودیت‌های فنی فضایی برای کشیدن سیگار نداشته باشند.

2. مسائل مربوط به تجهیزات فضای باز: در صورت بروز مشکلات تجهیزات در فضای باز، یافتن سریع کمک حرفه ای ممکن است چالش برانگیز باشد. قبل از استفاده از کوره گاز در خارج از منزل، مطمئن شوید که مخزن گاز، شیلنگ و جرقه زن آسیبی ندیده اند. برای آماده شدن، شیلنگ های گاز یدکی، کپسول های گاز قابل حمل و یک دستگاه جرقه زنی پشتیبان همراه خود داشته باشید.

3. تفاوت طعم: غذاهای پخته شده روی گریل گازی ممکن است با طعم غذاهای پخته شده روی شعله باز مطابقت نداشته باشند.

هنگام خرید یکاجاق گاز، موارد زیر را در نظر بگیرید:

1. برای توزیع گرما و تطبیق پذیری پخت بهتر، یک کوره با حداقل دو شعله، ترجیحاً سه یا چهار مشعل انتخاب کنید.