مواردی که باید از استفاده از کباب پز اجتناب کنید

1. از چاپستیک های بامبو رنگ شده یا حکاکی شده در آن استفاده نکنیدمنقل کباب. رنگ نقاشی شده روی چاپستیک ها حاوی مواد شیمیایی مانند سرب و بنزن است که برای سلامتی مضر است. چاپستیک های حکاکی شده بامبو ممکن است زیبا به نظر برسند، اما به راحتی کثیفی را در خود جای می دهند، باکتری تولید می کنند و تمیز کردن آنها دشوار است.

2. از انواع چینی های رنگارنگ برای نگهداری چاشنی ها در اجاق کباب استفاده نکنید. بهتر است مواد را در ظروف شیشه ای سرو کنید. چینی رنگی حاوی سرب، بنزن و سایر عوامل بیماری زا و سرطان زا است. با بالا رفتن سن و پوسیدگی ظروف چینی رنگی، رادون موجود در رنگدانه های الگو، غذا را آلوده کرده و برای بدن انسان مضر است.

3. از پختن ماش در قابلمه های آهنی روی اجاق های باربیکیو خودداری کنید. از آنجایی که ماش حاوی تانن های عنصری است، وقتی در شرایط دمایی بالا در معرض آهن قرار می گیرد، به آهن تانیک سیاه تبدیل می شود که باعث سیاه شدن سوپ ماش و بوی خاصی می شود که نه تنها بر اشتها و طعم تاثیر می گذارد، بلکه مضر است. به بدن انسان

4. از استفاده از قابلمه های استیل یا آهنی برای طبخ طب سنتی چینی خودداری کنیدکباب پز. از آنجایی که طب سنتی چینی حاوی انواع آلکالوئیدها و مواد بیوشیمیایی مختلف است، در شرایط گرمایش، واکنش های شیمیایی مختلفی با فولاد ضد زنگ یا آهن رخ می دهد که باعث بی اثر شدن دارو و حتی ایجاد سمیت خاصی می شود.

5. از استفاده از آبنوس یا چوب با بوی خاص به عنوان تخته خرد کن خودداری کنید. چوب آبنوس حاوی بو و مواد سمی است. استفاده از آن به عنوان تخته برش نه تنها ظروف را آلوده می کند، بلکه به راحتی باعث استفراغ، سرگیجه و درد شکم می شود.